Pour partager notre expérience et notre regard, nous intervenons lors d’évènements sur le design et l’innovation alimentaire. Nous souhaitons démocratiser la pratique de notre métier si particulier pour en faciliter sa compréhension. Nous sommes friandes de rencontres et d’échanges avec d’autres professionnels aussi passionnés que nous !
Petit aperçu de nos interventions :
France Design Week Nantes – Faire vivre un territoire par son identité culinaire – 2023
Première partie : conférence sur les nouveaux idéaux touristiques, la place de l’expérience culinaire lors de la visite d’un territoire, et notre rôle de designers pour réveiller et faire vivre les patrimoines culinaires et les écosystèmes de territoire.
Seconde partie : atelier créatif pour mettre en applications ces réflexions. Résultat : 8 embryons de projets qui valorisent le territoire Nantais et ses richesses culturelles et culinaires.
Invitées : Virginie Brégeon et Juliette Bretéché
©Jean-Dominique Billaud – Samoa / Caroline PICSTORY
Table ronde sur l’identité culinaire territoriale et ses différents leviers de valorisation, avec Virginie Brégeon (enseignante-chercheuse et designer), Ludivine Seulin (chef de projet innovation – Pas de Calais tourisme) et Thierry Beauvy (chef Le Ruffé)
Conférence sur les coulisses de la conception des projets « Dialogues de Goût » réalisés pour le salon
Avec les duos Violaine Kermoal & Vincent Guerlais / Laure Choquet & Sébastien Thébaud / Isabelle Majou & Sébastien Coirier / Elise Huneau & Alain Ruffault / Lucie Bolzec & Franck Déperriers
Conférence – démo sur la méthodologie de co-conception d’un produit chocolaté (polisson), avec Laure Choquet (designer)
