Client : Serbotel
Partenaire : Franck Dépériers (MOF) – La Petite Boulangerie
Date : 2015

Mission : Proposer un événement créatif et fédérateur pour inspirer les visiteurs du salon nantais Serbotel : les professionnels des métiers de bouche et de la restauration de la région Ouest.

Approche : Création de “Dialogues de Goût”, une opération visant à faire collaborer des binômes designer/artisans sur un thème commun : le pique-nique. L’objectif : croiser les approches pour inspirer les visiteurs et démocratiser la démarche de création en dévoilant le dessous des projets, étape par étape.

Résultat : 5 concepts alimentaires prototypés et présentés sur le salon, dont “Midi quinze” : un sandwich 3 en 1, pratique et compact, qui se déploie pour proposer l’habituel triptyque entrée / plat / dessert, afin de varier les recettes et les saveurs, même pour un déjeuner sur le pouce comme un sandwich.