![gâteau d'ancenis, motifs univers visuel](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/banniere-page-projet-1-1024x606.jpg)
L'Authentique - Gâteau d'Ancenis
Client : Communauté de Communes du Pays d’Ancenis
Partenaires : collectif de 6 boulangers, Chambre des Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire – Cité du Goût et des Saveurs
Date : 2021 – 2022
Mission : Valoriser l’identité gastronomique du Pays d’Ancenis à travers un gâteau emblématique de la région.
Approche : Accompagnement pendant plusieurs mois d’un collectif de six boulangers-pâtissiers pour imaginer un produit culinaire propre au Pays d’Ancenis, visant à mettre en lumière ses singularités et booster son attractivité. Identification des produits emblématiques que sont le raisin, la poire et le Malvoisie (vin des côteaux d’Ancenis). Co-création de la recette : des poires et des raisins pochés au Malvoisie, dans une pâte à cake agrémentée de streusel. Création du nom, du logo et de l’identité visuelle du gâteau exprimant les valeurs du territoire et une promesse de gourmandise.
Résultat : une pâtisserie à partager, disponible dans 9 points de vente sur le territoire depuis le lancement lors de l’évènement Team & Run
![recette gâteau d'ancenis raisin poire malvoisie](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/Capture-decran-2024-01-26-a-10.36.53-1024x330.png)
![affiche et boite gâteau authentique ancenis](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/Capture-decran-2024-01-26-a-10.41.02-1024x814.png)
![gâteau d'ancenis dans son paysage](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2024/01/Capture-decran-2024-01-26-a-09.57.40-1024x682.png)
![univers graphique](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/marque-page-1024x511.jpg)
Réunions de co-conception
Plusieurs journées de réflexion collective avec les 6 boulangers impliqués, la Chambre des Métiers et de l’Artisanat des Pays de la Loire et la Communauté de Communes du Pays d’Ancenis. Objectif : faire émerger l’identité culinaire du territoire d’Ancenis pour définir la signature visuelle et gustative du futur gâteau.
![réunion co-création l'authentique](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/Capture-decran-2024-01-26-a-12.19.24-1024x493.png)
![gâteau d'ancenis vitrine](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/Capture-decran-2024-01-26-a-10.35.18-1024x521.png)
![découpe gâteau d'ancenis l'authentique](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/Capture-decran-2024-01-26-a-10.34.12-1024x933.png)