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Légumes pimpés
Client : Graam
Date : 2019
Mission : Créer des recettes étonnantes mêlant légumes d’ici et épices du monde pour des mix de biscuits apéritif, prêts-à-cuisiner.
Approche : Identification de tendances culinaires, recherche d’épices et aromates encore peu connus, hypothèses d’accords gustatifs avec des légumes, expérimentations en cuisine et dégustation pour développement des recettes les plus concluantes.
Résultat : 3 recettes de biscuits salés (cookie, sablé et cracker) mettant à l’honneur le goût des légumes (poudre lyophilisée de tomate, betterave, épinard), “pimpés” grâce à des associations d’épices surprenantes.
![trois packaging graam saveurs légumes](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/10/gout.gif)
![Graam food mélange ingrédients légumes](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/09/Fichier-2-1024x610.jpg)
![composition des recettes épices condiments légumes](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/09/Fichier-5-910x1024.jpg)
![Graam packaging légumes](https://agence-papillote.com/wp-content/uploads/2022/09/Fichier-4-1024x482.jpg)
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